Sambel tempe kacang kering

Ini menu favorit pakSu
Biasanya pake tambahan teri Medan. Tapi di warung agak susah dapetnya,jadi pakai yg ada aj... Klo sambal kering gini cocok buat stok,Krn tahan lama asal masuk toples atw wadah kedap udara..

Bahan-bahan

1 porsi

1 papan tempe ukuran sedang (iris korek api n goreng garing)
50 gr kacang tanah (goreng)
1 buah perasan jeruk kunci
1 lembar daun salam
Secukupnya garam
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis
Haluskan:
6 buah cabai
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Langkah

Siapkan semua bahan... Mohon maaf untuk proses masaknya saya tidak sempat foto
Panaskan minyak dgn api sedang lalu tumis sambal hingga harum dan berubah warna.
Kemudian masukan daun salam, air jeruk kunci (limau) jika tidak ad bisa ganti dengan air asam jawa.lalu masukkan gula dan garam,ratakan
Kecilkan api cek rasa... Jika rasa sudah pas dan sambal berwana gelap matikan api.
Tunggu sebentar untuk menghilangkan uap panasnya kemudian masukka tempe dan kacang aduk rata.. dan pindahkan ke wadah.